鲜肉馄饨

       天气转凉，很喜欢吃些汤汤水水的东西，吃得肚子暖暖的，身上暖暖的，心里也暖暖的。煮一碗鲜肉馄饨，吃着美味馄饨，喝着热热的鲜汤，简单的一顿饭，却口口都有滋有味。吃着自己做的馄饨，和外面买的那感觉是不一样的，亲们，快来动手吧。

原材料：

【主料】：猪肉200克、馄饨皮50片

【配料】：鸡蛋一个、紫菜适量、熟虾皮适量

【调料】：生姜一小块、大蒜瓣两瓣、生抽少许、香油适量、小葱两颗、香菜适量、胡椒粉少许、花椒水少许、盐适量、蚝油少许、陈醋少许

准备好原材料，买回来的虾皮先经过干炒一下

将猪肉剁细

葱姜蒜切成末

肉末装入容器里，打入鸡蛋，放适量的香油、生抽、胡椒粉、花椒水、盐

朝一个方向搅拌上劲

香菜切碎，紫菜撕成小块

包好馄饨，具体包法有很多种，我按照我老家的抄手的包法包成元宝形状，具体请看这里

锅里放入适量水，加入少许盐和香油烧开

加入馄饨煮5分钟左右至熟

香菜和虾皮放入碗里，倒入适量生抽、陈醋、蚝油，舀入适量汤

将煮熟的馄饨盛入，馄饨就做好了

小贴士：

一：花椒水就是将花椒放入装少许开水的锅里煮的水，不要花椒；

二：猪肉要三分肥七分瘦的比较好吃；

三：手工剁的肉馅味道更好；

四：煮馄饨的时候水要稍微多一点，边煮边轻轻搅拌。