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突然不知道来一个怎样的开场白，
就来段猪肉皮的作用介绍吧。。。。。。
【肉皮能使你强筋壮骨秀发飘逸，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。祖国的医学也认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功能。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。
家庭中食用猪皮的方法很多，如：肉皮胶冻，可随意佐餐或当零食吃。用肉皮与洗净的干红枣放入锅中，加水适量，以小火慢炖，加适量冰糖，还可制肉皮红枣羹。
肉皮晾干后，经油炸（把干猪皮先用碱水将上面的油污洗净，晾干表面的水分，用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用）。再通过合理的烹调，即可以做成可口的类似鱼肚的美味佳肴。例如：将油炸好的肉皮，放入温水中发透，洗净，切成小条。食用时，以鸡汤或肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。】
这是我家里买的油炸猪皮。。。。。。
【材料】
油炸猪皮，洋葱，辣椒
【步骤】
1.准备好洋葱，辣椒，泡发好的油炸猪皮。
2.洋葱切小块。
3.辣椒切小块。
4.将用水泡发好的炸猪皮也切成小块。
5.将切好的炸猪皮稍微汆水。
6.锅烧热爆香蒜粒。
7.倒入汆过水的炸猪皮，翻炒均匀。
8.把切好的青椒和洋葱倒入锅里炒匀。
9.炒至青椒和洋葱断生后，倒入生抽，翻炒均匀。
10.倒入水淀粉勾芡。
11.炒均匀后即可出锅。
12.来块弹性十足的炸猪皮试试吧。
【CSY温馨提示】
1.炸猪皮要彻底洗净，彻底浸泡。
2.我把炸猪皮汆水是为了去除异味。
