小炒扁豆丝

婆婆家里自己种的扁豆，摘下来放在冰箱里面，等我们周末回去拿的时候好多已经老了。。。
扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等。
有祛湿、健脾、助消化、增食欲的作用。
秋冬季节吃些扁豆，可健脾胃，增食欲，而且还有降血糖的功效。

主料：扁豆300g红椒50g

辅料：油适量盐适量大蒜适量鸡精适量

步骤：

1.

扁豆摘掉老筋洗净沥干

2.

扁豆切丝，红椒切丝

3.

锅热油，爆香蒜末

4.

放入扁豆丝

5.

翻炒变色

6.

放入红椒丝翻炒

7.

放入盐

8.

放入鸡精炒匀即可

• 小贴士

• 扁豆一定要炒熟才能吃哦。