【大块地吃出快乐】酱香莲藕焖肉

大块大块地吃出快乐--- 莲藕，在我家通常用来熬汤。现在我用它来焖煮，来一道【酱香莲藕焖肉】。

【主料】

莲藕，猪肉

【辅料】

黄豆酱，老抽，生抽，花椒，干辣椒，料酒，盐，姜，蒜头

【步骤】

1.材料准备：莲藕，猪肉。

2.莲藕去皮，洗净，切块。

3.猪肉切块。

4.生抽，老抽，黄豆酱拌均匀。

5.莲藕稍微汆水，备用。

6.猪肉切好，汆水备用。

7.锅烧热炒姜蒜，再放猪肉炒香。

8.放几粒花椒一起与猪肉炒香。

9.炒出香气后，浇入料酒。

10.倒入拌好的酱汁，翻炒均匀。

11.兑入适量的水，放入莲藕块。

12.大火烧开，中小火十五分钟，大火收汁，盐调味即可。

【CSY温馨提示】

对食材稍微汆水：

1.减少烹煮时间。

2.去除食材的异味。