照烧鸡腿

照烧是日本菜肴里一种很有名的调汁，通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。真正的按照日式照烧酱制作，对于材料不全的中国主妇来说，还是有一定的难度的，按自己的口味模仿照烧汁烧出来的鸡腿，味道很棒哦。

主料:鸡大腿2个

 辅料:油适量盐适量蚝油适量糖适量老抽适量味极鲜适量鱼露适量胡椒粉适量水适量蜂蜜适量葱适量

步骤:

1.

鸡大腿解冻

2.

将鸡腿骨取出，鸡腿肉用刀背砸松，并用牙签扎一下鸡皮，避免遇热回缩

3.

鸡腿肉用料酒姜丝生抽腌制半小时

4.

热锅用生姜擦一遍

5.

放入鸡腿肉

6.

将鸡腿肉两面煎黄

7.

盐、蚝油、白糖、蜂蜜、老抽、味极鲜、鱼露、胡椒粉和水调成照烧汁

8.

将调好的照烧汁倒入锅内

9.

加盖焖煮至汤汁浓稠即可

• 小贴士

• 1.煎鸡腿的时候，不必放油，鸡腿会出油的。2.照烧汁各调料的用量，按自己口味调整。