香煎三鲜饺子

闲歇的时候能为家人做美食，其实是一种很幸福的享受。

最开心的就是看到整个桌子上的食物风卷残云般的一扫而光还意犹未尽的样子，那时的心里浮现的就是，满足，满足！

秘制的鲜虾肉切碎放入调制好的肉里。晾干的韭菜切碎，加入香油这样会预防韭菜里的水分外泄，包的馅里不会出汤。然后打三个鸡蛋，蛋里加少许的盐，搅拌开。

平锅入油倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼，再切碎。

切碎的鸡蛋拌入韭菜，再把虾肉和猪肉倒入韭菜和鸡蛋里搅匀。最后加入少许鲍鱼汁调味，水饺皮买现成的，把调制好的馅包入饺子皮即可。

平锅入油摆入饺子，然后调制水淀粉，在饺子稍稍定型后倒入水淀粉大约三分之一处，文火剪制即可。

锅最好是不粘锅，这样煎出的饺子会更漂亮。