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喜欢在冰箱里冻上几块豆腐，拿来烧菜或者煮火锅的时候用，味道非常棒哦。
花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
冰冻的水豆腐含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸和膳食纤维，有降低胆固醇和防止动脉粥样硬化的效果。
主料花菜300g冻豆腐200g胡萝卜100g香菇50g
辅料油适量盐适量鸡精适量大蒜适量葱适量玉米淀粉适量蚝油适量香油适量
步骤
1.
花菜掰成小朵后放入淡盐水里浸泡半小时
2.
冻豆腐从冰箱里取出解冻后挤干水分
3.
水发香菇切丝，胡萝卜切片
4.
锅中烧水，放入适量盐，煮沸后放入花菜
5.
潮水的花菜放入冷水中
6.
锅热油，爆香葱蒜
7.
放入胡萝卜翻炒变色
8.
放入香菇翻炒出香味
9.
放入花菜翻炒
10.
放入冻豆腐
11.
然后加入水
12.
加入蚝油
13.
加入生抽拌匀后炖五分钟
14.
加入盐调味
15.
加入鸡精
16.
加入水淀粉勾芡
17.
最后淋一点香油就可以了
小贴士
花菜用淡盐水浸泡能去除农药残留花菜焯水的时候在水里放入盐能保持花菜的颜色。
