这道菜简单快捷，味道也不错，而且有蛋有蔬菜，还充满葱香味。白萝卜有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
材料：白萝卜半个（150克），鸡蛋两个，油、盐、香葱、蔬之鲜适量。
1、白萝卜去皮洗净后切成萝卜丝。
2、鸡蛋磕入碗里，加入少量水和少许盐打匀。
3、香葱切成葱花。
4、炒锅倒油烧热，放入萝卜丝翻炒熟。
5、放入葱花。
6、淋入蛋液炒熟炒散。
7、放入少许味精调味即可关火装盘。
小提示：鸡蛋吸油，炒萝卜丝时可以多放一些油。
