木须豆腐

今儿又歇了一天班，昨晚上若不是和同事聊微信，今儿一大早就要白跑一趟公司了，原来我理会错了领导的意思，亏了同事提醒今儿还歇班，真是意外的惊喜呀！让同事在网上买了个压面条机，鼓捣了一早晨，很快就掌握了，也清洁干净了，并压了面条，冻在冰箱里，等明天晚上下班吃面条。今儿做了个芫爆鸡丝。炖烤鸭架子（前几天吃烤鸭剩的），卤鸡蛋，又想做木须肉，看冰箱还有块豆腐，干脆一起炒了。肉片和豆腐切差不多大小的片，豆腐吸收了肉味，既新鲜又营养，也算是创新吧！

原料：豆腐，瘦猪肉，木耳，黄花菜，鸡蛋，韭菜。盐味精，料酒，酱油，淀粉。

做法：将豆腐切片，沾少许干淀粉。

瘦猪肉切大薄片，用淀粉上浆。

豆腐下油锅，煎至金黄色捞出。

鸡蛋炒散备用。

肉片下锅划散备用。

葱姜炝锅，放入料酒，酱油，少许水，放入豆腐，木耳黄花菜，炒匀，焖一会儿。

韭菜洗净切段。

烧干汤汁，放入盐味精，鸡蛋韭菜。

翻炒均匀即可。