家庭制作干锅香辣蟹

        这个时节正是蟹肥黄厚的时候，每次在外面吃香辣蟹不是担心不干净就是吃得不尽兴，不如在家自己做，既吃得放心又开怀！

1、将螃蟹刷干净后上锅蒸熟即可；

2、将螃蟹进行简单处理，分解蟹壳和蟹身，撕去螃蟹上多余的腮须，并将蟹身一分为二备用；

3、倒入适量的色拉油烧至七八成热；

4、加入适量大蒜和大葱煸炒出香气；

5、再加入适量的八角、桂皮、香叶、百里香等香料继续煸炒；

6、倒入事先处理好的螃蟹继续煸炒；

7、可以加入适量的耗油进行提鲜，同时加上适量的热水做汤汁；

8、起锅前撒上适量的白芝麻稍作翻炒；

9、将煸炒好的香辣蟹倒入干锅中，面上撒上香菜，干锅下点上固体酒精，边加热边吃。