家庭制作番茄牛尾砂锅煲

    冬天一瞬间就到来了，冷风吹得人瑟瑟发抖，必须要吃点热乎的东西暖暖胃才舒服，不能像从前一样炒菜，没等上桌菜早凉掉了，所以冬季最受欢迎的应该是砂锅煲之类的菜肴，今天推荐这款番茄牛尾砂锅煲，酸甜中带着牛尾的香味，吃得胃里暖暖的！

1、准备适量的牛尾，我这里用的牛尾是网购新鲜切好的牛尾，重量是1000克。

 2、将牛尾浸泡在冷水中，使血水充分浸泡出来，直至冲洗干净。

 3、将清水倒入锅中烧沸腾后，将牛尾放入煮。

4、撇干净飘在面上的泡沫，煮的过程中加入适量料酒去除腥味。

5、牛尾绰水后用清水清洗干净，牛尾汤留作备用。

6、准备香叶、八角、桂皮、百里香等香料。

7、将绰水后的牛尾放入电压力锅，加入适量清水刚好没过牛尾，倒入适量食盐、鸡精、酱油，放入之前准备好的香料，选择电压力锅“排骨”程序进行压制。

8、将卤制好的牛尾捞出备用。

9、倒入适量色拉油烧至七八成热。

10、将大葱和大蒜倒入锅中进行煸炒。

11、将番茄切成块后倒入锅中继续煸炒。

12、将番茄煸炒成番茄酱。

13、加入卤制好的牛尾。

14、倒入事先准备好的牛尾汤，盖上锅盖煮五到十分钟，让牛尾和汤汁充分入味。

15、倒入砂锅煲中用小火慢煨并撒上小葱。

        一碗色香味俱全的番茄牛尾砂锅煲就做好了！