营养美味的小面包——黑芝麻豆沙餐包

营养美味的小面包——黑芝麻豆沙餐包

    黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。另外，黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质。可以做成各种美味的食品，营养价值十分丰富。

    黑芝麻营养丰富，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

补钙

    提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

降血压

    黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

乌发润发

    现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

养颜润肤

    黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

原料：

高筋面粉250g，白糖30g，奶粉10g，鸡蛋25g，水125-135g，酵母3g，盐3g，黄油20g，黑芝麻粉30g。

豆沙馅 适量。

步骤图：

1、按先加入液体，后加入固体，最后加酵母的顺序加入除黄油、黑芝麻粉外的原料，放入面包机开启揉面程序。

2、执行完一个揉面程序再加入黄油，再执行一次揉面程序，最后加入黑芝麻粉揉匀。

3、温暖处发酵至两倍大。

4、均分成12等份。

5、包入豆沙馅。

6、摆好放入模具进行二次发酵至两倍大。

7、170度20分钟左右，上色后加盖锡纸。

8、成品图。

成品图：

松软可口，营养丰富，有红豆沙的香甜，适合作为早餐食用。

面包拉丝的效果很好，特别柔软。

香甜松软的黑芝麻小面包很有食欲，自己做的既放心又好吃。