饭店美食自家做---蓝莓山药泥

     在饭店点菜时经常会点这个菜，软软糯糯，酸甜适口，大鱼大肉吃多了，还真想吃口清爽的解解腻。

     其实自己做很方便，材料简单，在家也可以享受饭店美食了。

材料：山药、丘比蓝莓酱、淡奶油（没有可省略）、白糖

做法：

     1.山药洗干净，不要去皮，放锅里蒸熟

     2.蒸熟的山药去皮，切小块，再用刀背碾成泥（如果不怕麻烦可以过遍筛，

       那样就更细腻了）

     3.加入白糖

     4.加入淡奶油，拌匀

     5.保鲜袋中放入曲奇花嘴，将山药泥放入，挤在盘子上（造型随意哈）

     6.两勺丘比蓝莓酱加少许水，小火烧开，加入一勺白糖，搅拌至糖融化，

        汤汁变浓稠，关火，淋在山药泥上。

TIPS:

山药皮含皂角素，削皮时容易手痒，连皮一起蒸熟后再去皮手就不痒了。