下载 APP
搜索
【沙拉面包卷】
细腻香滑的丘比沙拉酱和着水果配上柔软的蛋糕，美极了的搭配!
蛋糕用料：鸡蛋5个，玉米油50毫升，牛奶50毫升，白糖75克，底筋面粉80克，柠檬汁数滴
蛋糕卷馅料：猕猴桃 橙子 丘比香甜口味儿沙拉酱
做法：
1、材料图。
2、将鸡蛋蛋黄蛋白分离，往蛋黄中加入25克白糖，倒放牛奶和玉米油，充分搅拌。
3、将面粉过筛入蛋黄中，搅拌均匀。
4、往蛋白中挤柠檬汁数滴。
5、加入剩下白糖的三分之一，用电动打蛋器开始搅打。
6、蛋白搅打后出现粗泡，再加入三分之一的白糖。
7、蛋白呈细泡后再加入余下的白糖。
8、继续搅打，蛋白的泡泡越来越细，并且会慢慢的出现明显的纹路。
9、至到提起打蛋器，可以拉出不变形的小三角时，蛋白就打好了。
10、先预热烤箱，取三分之一的蛋白，放进蛋黄糊中，
11、用切拌的方法拌均匀。
12、将这份糊糊倒入剩下的蛋白糊中，
13、用切拌的方法拌均匀。
14、烤盘铺油纸，将拌好的糊糊倒入烤盘中，放烤箱中层，180度25到30分钟。
15、将水果去皮切丁。
16、蛋糕在烤箱中会经历一个先上长后回落的过程，蛋糕上色均匀且充分回落后蛋糕差不多好了。
17、将蛋糕出炉，倒扣在另一张油纸上。趁热撕去油纸。
18、将蛋糕四边修掉，用刀划出平行但不见底的刀痕，方便后面卷起来。
19、放上切好的水果，挤上沙拉酱，没有水果的地方将沙拉酱抹平。
20、将蛋糕卷起，包好油纸，冷藏后切块食用。
小贴士：
1、蛋糕卷的用料跟戚风比起来，水份相对要大些。
2、蛋白中加入柠檬汁有助于蛋白打发，并且可以去除鸡蛋的腥味儿，没有可以加入白醋。
3、习惯先拌蛋黄糊后打蛋白，这个其实无所谓，两种糊糊分别入着，不会有变化，一旦混合，尽快放烤箱开始烧烤。避免消泡。
4、两种蛋糊混合时一定用切拌的手法，不能画圈，会消泡的。
5、为了方便蛋糕卷起来，修去四边很有必要。至于让哪一面在外面哪一面在里面，这个看您自己喜欢怎么卷了， 不做特别的花型无所谓的。
6、沙拉酱本身有粘合做用，但也要适度，不可放的太多，影响口感。
7、特别说明一下，我家烤箱是52升的，烤盘也大，如果烤箱小，自然要调整用料。还有自家的烤箱，脾气要摸清了，温度只供参考。如果做戚风需要底温长时间烧烤，而这种蛋糕卷，刚需要相对高的温度缩短时间。
♡是不是姣娇家的车？
送纳米去幼儿园，园门口看到了姣娇家的车，米妈记的是车号，号对车就一定是的。哈哈这个一定不会错的。
纳米：怎么会是姣娇家的车呢，姣娇又不在这个幼儿园，她家也不在这儿住。
米妈：估计是别人开的吧。
纳米没有说话，跟在妈妈后面进了幼儿园。别人送孩子都是大人在孩子后面，米妈不一样，总是走在前面，纳米跟在后面。快到教室门口了，纳米叫住妈妈说：妈妈，一会儿你看看那个车上有没有挂一个小猫咪，要是有了就是姣娇家的车，要是没有就不是。
米妈：哪儿有小猫咪？
纳米：前面，开车的那个地方。
米妈：好，我一会儿出去看看。
米妈出来的时候，看了一眼，那车上的确挂着一个大大的招财猫！
这车米妈也坐过很多次，怎么就没有注这个小饰品呢。
纳米不但记住了，还知道用这种方法来判断，挺厉害呢！
