【糖醋藕丁】

    作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。   莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。 

【食材】：莲藕、白糖、香醋、红椒、盐、水

【作法】：

     1：准备食材。

     2：将红椒、莲藕切丁。

     3：锅里放油，葱爆香。

     4：放入藕丁翻炒。

     5：倒入香醋，翻炒均匀后加入糖、盐调味、翻炒。

     6：放入红椒丁翻炒。

     7：用水淀粉勾芡。

     8：淋香油，放葱花即可出锅。