全蛋海绵蛋糕省去了分离蛋清蛋黄的麻烦,口感更加香浓。
材料:全蛋3个,细砂糖110克,低粉100克,黄油25克,牛奶40克,蜂蜜6克
160度,上下火,35分钟
做法:1黄油+牛奶隔热水融化,蜂蜜也隔热水化开
2全蛋+细砂糖隔热水打至粗泡,加蜂蜜继续打发至纹路不消失
3筛入过筛的低粉,翻拌均匀,取少部分蛋黄糊很黄油牛奶搅匀,再倒回去拌匀
4倒入垫纸的模具,轻震两下,送进预热好的烤箱,中下层,35分钟
5取出撕去锡纸,稍凉即可切片