香橙什锦蔬菜鸡块

这是一款用丘比香橙果酱做为主调味料炒出来的什锦蔬菜鸡块,什锦蔬菜使用了红,黄,橙色甜椒,芦笋,藕片和茄子,鸡肉使用的是去骨鸡腿肉,两大匙香橙果酱与米醋,少许淡色酱油,少许盐混合调味,最后淋上水淀粉。成品酸甜橙香,色彩诱人,无论是自家餐桌还是宴请宾客，都可以做为一道惹眼的热菜呈献给大家.

材料:

去骨鸡腿肉1/2枚 红,黄,橙色甜椒各1/4个 莲藕1/2截 紫色长茄子1个 芦笋3根

香橙果酱30G 淡色米醋10ML 盐少许 淡色酱油少许 淀粉适当 胡椒粉少许

步骤：

1 红,黄,橙色甜椒各1/4个，切小块, 芦笋3根切小段,锅内放多些色拉油,油热后将彩椒和芦笋放入,过油后捞出淋去多余油分备用.

2 莲藕切薄片,过油备用.

3 茄子切小块过油备用.

4 香橙果酱30G 淡色米醋10ML 盐少许 淡色酱油少许混合均匀备用.

5 鸡肉切小块,放少许酱油,胡椒粉,淀粉混合均匀，腌15分钟以上.

6 锅内放少许油,油热后放入鸡块中火煎至外表微焦,内部熟透.

7 将过油的蔬菜一同放入锅内翻炒。

8 倒入混合好的香橙果酱汁，翻炒均匀后淋上水淀粉继续炒均匀，汤汁收浓后即可出锅.

酸酸甜甜,养眼又营养,还非常下饭哦！