【杏鲍菇炒鸡丁】

乍一看，

“这两片是培根？”

“非也，就是两片煎过的杏鲍菇。”

-------------------杏鲍菇炒鸡丁----------------------------

主料：杏鲍菇1只，鸡胸肉1块，玉米粒、青豆、青椒、红椒各少许

配料：辣椒酱1匙，蚝油1匙，生抽、料酒、盐、油各适量

1、杏鲍菇直切了两片，其余的切成丁；在沸水中焯一下；

2、鸡肉切丁，加盐、料酒、生抽腌制一会儿；

3、玉米、青豆洗好，青、红椒切丁；

4、锅中热油，（先煎了两片杏鲍菇）倒入鸡丁炒至完全变色后盛出；

5、锅中再加点油，倒入杏鲍菇炒软至微黄，再加蚝油炒匀；

6、加入玉米、青豆、青红椒略炒；

7、倒入鸡丁翻炒，加入辣椒酱炒匀，最后加点尾油炒匀即可出锅。