小孩子不爱吃鱼,总要想着法子给他做鱼,这个沙拉鱼松包,在咱家是最受欢迎的,通常出炉一会就没有的了。
我也很喜欢做这款包子,挺简单的。
材料:
面团:高粉400g、牛奶180g、鸡蛋1只、糖30g、盐5g、酵母5g,色拉油10g。
鱼肉松:草鱼肉700g、姜适量、糖20g、盐8g、酱油少许、芝麻适量。
配料:丘比沙拉酱适量、芝麻适量、鸡蛋30g。
做法:
1、草鱼肉清洗干净,冷水下鱼肉和姜。
2、大火烧煮8、9成熟。
3、盛起鱼肉。
4、开始挑刺。
5、挑好刺的鱼肉放平底锅里,放入糖、盐、酱油。
6、小火慢慢翻炒。
7、鱼松炒得差不多就放芝麻增香。
8、再翻炒一下就完成了鱼肉松。
9、面包桶里先放牛奶、扣入鸡蛋、对角放入糖和盐,再放高粉,最后放酵母,开启和面程序。
10、完成和面20分钟后,放入色拉油,重新开启和面程序。
11、20分钟后和面工作停止,进入发酵程序,可以继续跟程序走,也可以关掉电源,盖上盖子,由它自己慢慢发酵。
12、发酵两倍大就好了。
13、面团排气后,取一小份,擀平。
14、挤入适量的丘比沙拉酱,并抹平。
15、勺入适量的鱼肉松。
16、包成喜欢的形状。
17、依次包好面包。
18、刷上蛋液和撒上芝麻。
19、烤箱180度,中层20分钟。
20、出炉。
TIPS:如果嫌挑鱼刺的同学可以买无鱼骨的鱼。