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不管主妇厨艺如何，不论家庭成员多少，我想每一个家庭都曾遇到过相同的问题，那就是——剩饭。而今全社会都在倡导光盘行动，想必再有钱的家庭，也不会轻易的把剩饭倒掉吧！
新米饭蒸的好不好，和米如何、水多少有直接的关系，当米饭变成了剩饭，将面临怎样的结局就和米饭自己没有关系了，可以是一碗简单的烫稀饭，也可以是一碗营养美味的炒饭，全看主妇（煮夫）如何创意，给米饭一个华丽的转身了。
提起炒米饭，你一定想到油汪汪香喷喷的样子，很多人拒绝炒饭，也是这个原因，怕摄入过多的油脂，其实不然，像今天这一份炒米饭，一滴油都没有，不管你信不信，反正我信了，哈哈！
无油健康、营养丰富、粒粒分明、颗颗饱满的炒米饭，闪亮登场啦！
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主料：剩米饭
辅料：丘比沙拉酱、鸡蛋、胡萝卜、彩椒、青椒、青豆、干香菇、腊肉、蒜薹、黄瓜
调料：精盐、味精
做法：
1、辅料鸡蛋、胡萝卜、彩椒、青椒、青豆、干香菇、腊肉、蒜薹、黄瓜。
2、辅料丘比沙拉酱。
3、鸡蛋内放入一小勺丘比沙拉酱，打散备用。
4、米饭用用铲子铲碎，而不是用铲子压憋米饭。
5、所有食材切碎、青豆焯水备用，炒锅放入鸡蛋，炒熟倒出。
6、炒锅内放入一勺丘比沙拉酱，化开。
7、依次放入辅料，炒至断生。
8、放入剩米饭，放入精盐调味，最后放入腊肉丁，翻炒均匀，出锅。
