肉丁烧西葫芦

     淡绿色的西葫芦不但味道清香鲜美，而且营养价值很高，尤其是钙的含量最高，西葫芦还含有一种丰富的维生素对面色暗黄的人有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养份。西葫芦还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

材料：肥瘦肉（三分肥七分瘦）200克，西葫芦300克，油、盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、水淀粉、香油。

1、把三分肥七分瘦的猪肉肥、瘦肉分别切成小丁。

2、准备一些葱段姜片蒜粒。

3、炒锅上火，放入肥肉丁煸炒出油。

4、肥肉炒出油后放入瘦肉丁炒干水分。

5、放入一匙生抽和一匙的老抽翻炒均匀。

6、倒入一碗水煮沸，放入少许料酒，放入葱姜蒜。

7、放入两小块冰糖，中小火慢慢烧熟肉丁。

8、西葫芦洗净后切成1.5厘米厚的片，然后再切1.5厘米宽的条，再切成小块。

9、肉丁的汁还剩一半时放入西葫芦同烧。

10、西葫芦烧熟后，尝尝味放入少许盐，用水淀粉略勾芡，淋入少许香油翻炒均匀即可起锅装盘。

小提示：

1、生抽、老抽都含一定的盐分，要尝尝味后根据个人的口味决定盐量。

2、喜欢鸡精的可以放一些。