下载 APP
搜索
很松软的甜面包，用了丘比的沙拉酱，做出的成品口感很松软，很香甜，喜欢甜面包的亲一定要试试。
组织非常的细腻，就算第二天，也还是那么的松软，香浓。
材料：
高筋面粉 270克，鸡蛋 27克，酸奶 160克，丘比沙拉酱40克，黄油27克，白砂糖45克，盐3克，酵母3克。
表面装饰：
全蛋液 小许，白芝麻小许，黄油 小许。
烘焙条件：
烤箱中层，165度，上下火，18分钟左右
做法：
1、把所有材料准备好。
2、把除黄油以外的材料放进面包机里，选择和面功能，搅拌至光滑状态后加入黄油，揉至扩展阶段（全程我用了40分钟），取出，把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。
3、发至2--2.5倍大，用手按压无弹性。
4、取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份，揉圆，盖上保鲜膜，静止20分钟。
5、20分钟后，用手把静止后的面团揉成圆锥形。
6、用擀面杖擀成三角形，并在边长最短的边上切一小刀口。
7、向两边拉成三角形，再往下卷起来，两角向内弯曲。
8、再用双手将面团由上至下卷起来。
9、卷好后把面团整形成牛角形状。
10、把卷好的面包胚收口向下整齐地摆进烤盘中。
11、在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟，取出，刷上全蛋液，并洒上芝麻。
12、放进预热好的烤箱中层，上下火，165度，约13分钟左右，烤至上色后取出。
13、涂上一层溶化后的黄油。
14、放进烤箱，继续烤5分钟即可。
香喷喷的.....非常不错的一款甜面包。
细腻的组织，口感非常松软。
自己做，健康又美味。
喜欢玩微博的亲和鱼一起玩微博吧：@鱼尾巴的小厨房
美味小贴士：
1、把材料放进面包桶里的顺序一般都先放液体，然后再到盐、糖等，要特别注意的是，盐和酵母要分开放，不要混在一起，因为盐会抑制酵母的发酵。
2、这面包鱼用的是酸奶，如果换成普通牛奶的话，用量要减少。
3、每个烤箱的脾性都不同，烤的时候要留意观察，小心烤焦了。
4、鱼喜欢冷藏发酵，这个牛角包鱼放在冰箱里冷藏发酵了一个晚上。
