木耳饺子

       我不太像一般广东人一样，一定要每餐吃米饭，我可以每餐以面食为主，面包，包子，饺子都是我最堂吃的，饺子觉得很好吃，每次吃都会过量，肉肉就长在身上了，呵呵！以前皮都是在外面买现成的，自从自己折腾美食后，都喜欢什么事情都亲力亲为，喜欢这种感觉，从面包，到皮，馅料全部都是自己亲手制作，看着家人吃着高兴，我比什么都要满足和快乐。

       就是我的技术不好，相对一个广东人来说，我觉得我已经合格了，但是面对着各大高手，我实在上不了台，呵呵！特别提擀面包，人家几秒钟就出来了，我的是龟速，无法比拟的。

材料：面粉200克、水90克，盐少许。

馅：猪肉适量、木耳适量、胡椒粉适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、鸡蛋1个。

做法：

1、先把猪肉切碎；

2、倒入切碎的木耳，拌均匀；

3、加入适量的胡椒粉、盐、白糖拌均匀；

4、加入适量的酱油搅拌均匀；

5、取出做好的饺子皮；

6、取饺子皮，中间放入适量的馅；

7、按自己喜欢的捏法，捏好；

8、锅里烧开水，加入饺子，煮开后，加入一大碗水，待再次煮开浮起就可；

9、碗里加入切好的蒜和葱；

10、加入适量的剁椒；

11、加入适量的酱油，拌均匀；

12、把拌好的酱油淋在饺子上，拌均匀即可（也可以用来点饺子吃）。