肉末竹笋

   最近是忙昏了头，好少发日志，真是抱歉，今晚刚好有时间就补上了，呵呵！ 今年系我有史以来吃得最多竹笋的一年，清远大部地以山为主，山上大部分都种了竹子，每年都有两次收成，非常的好吃。 

材料：竹笋400g、猪肉60g、蒜适量、姜适量、辣椒2根，盐适量、白糖适量、酱油适量。

做法：

1、先把材料准备好，竹笋提前煮过出过水，猪肉切碎；

2、锅烧红，加入适量的油，倒入蒜和姜；

3、倒入猪肉，翻炒；

4、加入盐、白糖、酱油翻炒，至8分熟装起备用；

5、锅烧红，加入适量油，倒入辣椒和蒜炒至香味；

6、倒入竹笋，继续炒；

7、加入猪肉猪肉，继续炒；

8、炒至猪肉与竹笋均匀；

9、加入适量的酱油；

10、继续炒，炒至均匀即可。