东京巧克力香蕉卷 Tokyo Chocolate Banana

上次做的东京香蕉蛋糕卷被很多人喜欢，而且不少小伙伴让我再试试斑点模样的东京巧克力香蕉蛋糕卷，所以JuJu上午看完牙医回来又捣鼓捣鼓到现在，终于把豹纹的东京巧克力香蕉蛋糕卷做了出来，我觉得香蕉和巧克力是甜品中绝配，再加上软软的威风蛋糕，不用我多说大家都可以想象得到。这次蛋糕以豹纹威风蛋糕代替了海面蛋糕，香蕉奶油酱里多加了一些可可粉，其他的做法和上次的差不多哦。

准备食材

威风蛋糕

鸡蛋4个

糖分10 g+40g

植物油 50g

牛奶 60g

底粉 80g

可可粉 12克

香蕉奶油酱

香蕉一个

鸡蛋一个

玉米淀粉 10g

糖分 25g

牛奶 150ml

香草精 一小勺

１．             分离蛋黄和蛋清，蛋黄里加上糖分，植物油，牛奶，底粉搅拌均匀。

２．             打发蛋清，40g糖粉分三次倒入。

３．             两个碗里分别放入4克可可粉和8克可可粉。

４．             往两个可可粉里分别加入一勺左右的蛋黄糊和3勺的蛋清泡沫，并搅拌均匀。

５．             油纸上，先用浅色可可粉画上豹纹，再用深色可可粉完成豹纹图案。

６．             在预热到180度的烤箱烤1分钟。

７．             剩下的蛋黄糊和蛋清泡沫搅拌好，放入烤盘里，震烤盘两下去除里面空气，放入180度预热的烤箱烤14分钟左右。

８．             拿出来把油纸去掉，切小块。

９．             香蕉放入碗里，用叉子捣碎，加入鸡蛋，糖分，玉米淀粉，牛奶，香草精搅拌均匀。

１０．        放入锅里，等香蕉奶油酱开始了，放进刚才做完豹纹图案剩下的可可粉酱，继续搅拌均匀，直到非常粘稠。

１１．        最底下放一张保鲜膜，上面放蛋糕，中间放一些巧克力香蕉奶油酱，同保鲜膜一起卷好，放进冰箱冷藏20分钟左右即完成。