适合上班族的快手菜——青菜炒蘑菇

　　早餐很重要，大家都知道，要能快又好，美得不得了！

　　这是一道适合上班族的快手菜，既符合营养的需求，又所费时间不多，关键还很好吃，很值得一做噢！

材料：江青菜一把，平菇２００克

做法：

１、把江青菜和平菇清洗干净，沥干水分

2、江青菜每一片都从中间一剖为二，蘑菇撕成条

3、锅中倒少许油先炒蘑菇到发软，倒一点鲜酱油提鲜后盛出

4、再少倒一点油，下江青菜，煸炒到菜色翠绿加入炒好的蘑菇翻炒均匀，调入盐和蘑菇精就可以装盘啦！

多说两句：

1、江青菜因为叶片比较肥大，菜帮厚实不易炒透入味，所以要把它一剖为二。

2、蘑菇用水洗后会吸大量的水，所以一定要把多余的水份挤掉，这样在炒的时候才不会水嗒嗒的，而且先炒蘑菇可以让鲜味充分保留，提高菜的香味。