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有段时间没做面包了，路过烘焙店忍不住又买了些烘培材料，于是面包兄走起
成品松软香甜，好吃爆表！！！ 黑黑的早点君 i love you
原料：高筋面粉 140克 猪油 15克 白砂糖 15克 巧克力炼乳 15克 盐 2克 鸡蛋液 10克 黑麦芽粉 5克 温水 80克 酵母 4克
做法：
1、混合：酵母用温水溶解，将高筋面粉、猪油、白砂糖、炼乳、盐、鸡蛋液、黑麦芽粉一起混合；
2、搅拌：用手提式打蛋机将混合面粉搅拌，要用1档搅拌，中间几分钟一停，伙拢下面团继续，大约10分钟左右，直至轻拉面团出膜，面团不沾盆不粘手，最后用手将面团再揉捏整理光滑即可；
3、发酵：烤箱恒温设置30-40摄氏度，将面团揉圆至于合适的盆中，盖上保鲜膜，放入烤箱中发酵，大约2个小时后面团至原来2倍大小，中间手指按压后缓慢恢复，面团内部成蜂窝状，说明发酵成功。
4、醒发：发酵好的面团轻揉均匀，把面团内的气泡揉出后，继续用保鲜膜盖好醒15分钟；
5、定型：将面团8等分，每份切面朝上揉成长条，将面条卷在香肠上即可；
6、再发酵：定型好的面包间隔均匀摆放在烤盘上，放入恒温30-40摄氏度的烤箱里再次发酵1小时；
7、烤制：取出发酵好的面包烤盘，将烤箱温度调制180摄氏度预热，趁预热的时间将蛋液刷在面包表面，撒些香葱，挤上一些沙拉酱，再撒些芝麻装饰，放入烤箱烘烤15分钟。
碎碎念：
1、搅拌面团时，前几分钟面粉感觉稀稀粘粘的，没有关系，打上劲后，面团会慢慢起筋；
2、冬天放在烤箱里发酵比较节省时间；
3、根据香肠大小调整成品面包的数量；
4、烘烤面包时，烤盘下可以放个小水盘，给烤箱内增加点湿度；
5、面包烤完放凉后放入保鲜袋里保存。
