胡萝卜烧排骨

        今天做这个胡萝卜烧排骨的时候加了一段白萝卜，一直不敢将白萝卜和胡萝卜一起煮的，看了健康之路巧吃冬三宝之萝卜篇后，终于释怀，两者一起煮就是破坏了维生素的含量，并没有别的坏处。由于这两者是我家宝宝爱吃的，颜色搭配也好看，少一点维生素就少一点吧，吃起来非常美味的。介意的朋友，做菜的时候就别一起煮了哟。

原材料：

【主料】：排骨500克

【配料】：胡萝卜一个、白萝卜一段

【调料】：生姜一块、大蒜瓣三瓣、大葱一段、生抽适量、老抽少许、豆瓣酱适量、料酒适量、白醋适量、花生油少许

准备好原材料

排骨斩成小块

锅里放入适量水，加入适量料酒，放入排骨焯水

胡萝卜和白萝卜切成滚刀块

大葱切成小段，生姜和大蒜瓣稍微拍碎

锅里放入少许花生油，烧到五成热放入排骨，中火煎出香味

放入葱姜蒜，加入适量豆瓣酱、生抽、白醋、少许老抽，翻炒均匀

加入胡萝卜和白萝卜，翻炒均匀

加入适量水，大火烧开

盖上锅盖，中小火煮一个小时左右

大火收汁，出锅了

小贴士：

一：煎排骨的时候要开小火煎出香味；

二：炒排骨的时候多炒一会，不停地翻炒，使其充分入味，颜色也不要炒得太深，以免影响美观；

三：豆瓣酱、生抽、老抽都含盐，所以不要再加盐了。