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抹茶红豆司康

鱼眼中的爱 发布于 2013/12/11 22:29

 

       做了一大盒蜜红豆也不能放太久,所以每天都要消灭一点,最喜欢的吃法就是做面了,烤了一炉面包还是没有用完,接着烤司康喽;

 

 

 

 

       而红豆最好的搭挡就是抹茶了,烤好的司康不仅闻着有淡淡的茶香,吃着更是清新中带着红豆的粒粒甜蜜,外酥里软的让人爱不释口呀!

 

         原料:面粉240G,抹茶粉10G,鸡蛋一个,黄油60G,白糖60G,牛奶40G,泡打粉一勺,蜜红豆适量

 

 

 

 

         做法:1.备好所需材料

          2.把面粉、泡打粉、抹茶粉和白糖混合均匀

          3.黄油稍微软化后切小块加入粉类中

          4.用手把黄油和粉类混合物搓成酥松的粒状.

 

 

 

          5.搓松的黄油粉类中间开窝,倒入牛奶和鸡蛋的混合物

          6.直接用手把粉类和液体类混合成团(不要过分的揉搓只需成团即可),再加入蜜红豆揉好

          7.把揉好的司康团擀成圆饼状,用刀分成8小块

         8.移至烤盘中,上面刷上一层鸡蛋液,入180度的烤箱,中层20分钟左右出炉

 

 

 

    小贴士:黄油稍微软化即可,和粉类混合时用手心的温度即可把其溶化;司康饼胚成团时不要过份揉,以免面团起筋影响成品的松软度.

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