美味红油烧麦

   烧麦是一种很常见的小食，很多面馆都有烧麦，我老妈就喜欢吃烧麦，每次出去吃小食的时候，她就会点上一份，从我喜欢做饭开始，我就喜欢研究那些美食是怎么做的，现在烧麦也会做了，老妈想什么时候吃就什么时候给她做，想吃什么馅料都没问题，今天这款烧麦配了一个红油汁蘸料，四川人嘛，喜欢辣辣的感觉，尤其是现在冬天了，味道很不错，老妈很喜欢，以至于只做了几个，很快被消灭了，还要求晚上再做几个，额，吃货老妈……

   主要原料：鸡蛋，面粉，木耳碎，芹菜碎，姜葱蒜末，  生抽，盐，肥瘦混合猪肉

    具体做法：1.把肥瘦混合猪肉剁成泥，加少许生抽

                     鸡蛋，鸡精，然后拌匀腌制

                      2.腌制好的肉泥里加入木耳碎，芹菜碎

                        姜葱蒜末拌匀

                     3.面粉加少许盐，用温水和面，揉好

                       的面团用湿布盖30分钟

                     4.30分钟后面团分成几个小面团，滚圆

                        ，压扁，赶成面皮，可以比饺子皮大

                       一点

                     5.面皮放手掌上，加入多一点的馅料，

                       一手提面皮周围成褶皱状，一手虎口收

                        拢，但不要封口

                      6.锅上汽后，把烧麦生坯放进锅里蒸制

                        25分钟

                      7.调红油汁，加入生抽，糖，醋，花椒

                        油，红油多一点，姜葱蒜末

  不管是清淡的，热辣的，总有一款适合你，也有对家人的爱在里面，多汁的馅料 里是浓浓的爱和幸福感……