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前段时间的雾霾终于散去
南风也渐变北风
天冷了
在家煲锅暖身汤喝
女儿一直喜欢吃鸭子
我家也是三天两头的烧
不过我也一直是放着当参、枸杞来烧
这次的鸭汤换个烧法
哎呦，不错哦～
不要不相信自己的眼睛
真的，真的没加一滴水
全程都是啤酒烹制的
加入足够量的啤酒
在高温蒸发后
一点都吃不出有啤酒的味哦！
啤酒使鸭肉更加的香味四溢
加入适量的虫草花后，又能提高体质
特别是在现在这种空气质量特别不好的今天
急需要我们经常烧些美味特色的暖心汤来补补身
所以，这样的一份汤
大人、小孩都非常适合喝哦！
百度：虫草花的功效
1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效； 2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效； 3、能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效； 4、对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症； 5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能； 6、润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。 7、调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。 8、抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。 9、治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症
【虫草花啤酒鸭】
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主料：老鸭一只、啤酒三瓶、虫草花1小把、泡发香菇少许、姜一块
配料：砂糖少许、生抽3大勺、盐适量
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做法：
1、虫草花提前浸泡10分钟左右
2、香菇提前浸泡好
3、鸭子清洗干净后斩成块
4、焯水后清洗干净
5、砂锅内放入洗净的鸭子和姜块
6、加入水发香菇
7、加入浸泡好的虫草花
8、加入生抽
9、加入砂糖
10、倒入啤酒（以没过鸭子的量为宜）
11、大火烧开后转小火继续煲两小时
12、出锅前调入适量盐，趁热即用
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啰哩叭嗦：
一、全程不需要一滴水，只要倒满啤酒即可，啤酒在烧制蒸发后不会有一点的啤酒味哦，大人小孩都可食用，无需担心
二、如果不喜欢放生抽的，可以在出锅前调入适量盐即可
三、盐必须在鸭子烧好后再放，如果提前加入会使肉质变硬
四、啤酒我倒了三大瓶，没过整鸭的量。最好是一次性加入多点，不要在中途水分不够时再次加入
五、烹制时间约在两小时差不多了，软硬刚好
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暖身 暖心
