爱上乳酪。【乳酪戚风蛋糕】

        第一场像样的冬雪终于飘下来了！看到白雪才算看到冬天的影子，在北方没有白雪算不上冬天。眼看最冷的季节就在眼前了！可是再过一个月就是春节了，春天也快来了。。。。日子过得好快啊！

        寒冷的季节总是喜欢宅在家里，屋子里有了暖气，阳光却不那么充足。而每当烤箱工作的时候屋子里又多了一份暖意！幸福芳香的小日子只有心里怀着感激的人才能深刻的体会那其中的滋味！

         对于乳酪我是越来越爱越离不开了！蛋糕面包各种西点逐一的尝试，嫩滑香浓让人欲罢不能！加了的乳酪的戚风蛋糕口感更润泽香浓，将蛋糕切成小块装进盒子里会一直保持它的润泽口感。午后的小时光来一块乳酪戚风怎么样？

                        @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

原料：奶油奶酪80克，鸡蛋5只，低筋粉70克，牛奶50克，黄油50克，

            细砂糖65克，柠檬汁N滴

        1 将牛奶，奶油奶酪，黄油一起倒入盆中隔水加热

        2 全部融合至没有颗粒

        3 取出盆，加入5只蛋黄充分搅匀

        4 加入过筛2次的低筋粉拌匀备用

        5 蛋白加N滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发到干性

        6 取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀

        7 将剩下的蛋白加入到蛋黄糊中彻底拌匀

        8 倒入8寸蛋糕模，烤箱180度预热，170度中下层烤38分钟