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最近又是装香肠做腊肉滴节奏啊，蓝哥忙了一早上，终于把香肠装了，把酱肉和酱排骨腌起了，一共弄了几十斤，满满一大盆哦！
装完20多斤香肠剩下了估计有两斤多猪皮，大部分拿来做皮冻。剩下咧煮了煮了，拌起拌起---酸辣爽口，入口Q弹~~~猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。 富含的胶原蛋白对皮肤是绝对的好啊！
凉拌猪皮做法：把猪皮洗了把毛清理干净，用清水泡个一两小时。然后入冷水锅+姜葱+一个八角，烧开后转小火煮20分钟。捞出趁热吧猪皮下滴肥肉刮掉，晾冷后斜切片备用。
然后根据自己口味把各种调料兑成味汁，加入猪皮和匀，再加入二荆条、小米辣、香菜和葱段拌匀，在盆里放两三分钟（更入味），最后装盘就OK了！蓝哥拌这个猪皮咧时候白糖和醋比平常拌菜要多一倍，吃起酸辣爽口，回口带丢丢甜，简直巴适得板！
颜色晶莹艳丽，酸辣味扑鼻，照完像忍不住手捻了片来吃，爽到住啊~~~~~~~好吃不贵，还美容开胃！
再配上汤色奶白，味道鲜美的鲫鱼萝卜丝汤~~喝口汤---热豁！夹块鲫鱼肉 捻夹萝卜丝---耙豁！哈哈哈哈`好吃不贵 还营养美味！
原图上传 清新自然~
发完刹割！
