酸奶水果小蛋糕

      做了一大盒的酸奶，冰冰的小朋友们不能多吃怕伤了肠胃，所以就用来做蛋糕了，这样装在小杯子里吃着也方便。

       冷却后的小蛋糕上面再淋上一勺浓浓的自制酸奶，放上猕猴桃片和沙糖桔，不仅自己看着喜欢，用来接待朋友也是一款非常可口漂亮的小点心呢.

原料：酸奶150G，鸡蛋三个，玉米油35G，低粉50G，白糖45G，猕猴桃一个，沙糖桔两个

做法：1.备好所需材料，酸奶是提前自制好的

2.鸡蛋分清蛋黄与蛋白

3.蛋黄加入玉米油搅拌至相互融合

4.加入酸奶搅拌均匀

5.筛入低粉

6.用以下往上的方式把面糊切拌均匀

7.蛋清分两次加入白糖打至中性发泡，搅拌头可以拉起小弯钩

8.将蛋白分三次和蛋黄酸奶糊混合均匀

9.混合好的蛋糕糊非常细腻，轻震几下,震去气泡

10.装入小蛋糕模中

11.入150度的烤箱中层18分钟左右出炉

12.猕猴桃去皮切片，沙糖桔去皮分小份

13.蛋糕泠后在上面浇上酸奶放上水果即可。

注：蛋白打至中性发泡就可以了，以免小蛋糕不好回扣烤好回缩；蛋糕要放冷后再浇酸奶；酸奶要用稠的太不会流动。