胡萝卜香干炒扁豆

扁豆的营养成分相当丰富，扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
扁豆是婆婆自己种的，纯绿色食品哦。

主料扁豆300g胡萝卜100g香干100g 

辅料油适量盐适量生抽适量蚝油适量鸡精适量

步骤

1.

扁豆摘取老筋，洗干净

2.

将扁豆 胡萝卜 香干切丝

3.

锅热油，爆香蒜瓣

4.

放入胡萝卜翻炒变色

5.

放入香干翻炒

6.

然后加入扁豆翻炒

7.

加入适量水焖三分钟

8.

加入生抽

9.

加入蚝油翻炒均匀

10.

加入盐调味

11.

最后加入鸡精炒匀即可

• 小贴士

• 扁豆一定要炒熟了才能吃哦。