过个暖冬——阿胶固元膏

送给妈妈的。。。

阿胶固元膏，具有养气补血、美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠、延缓衰老、增加免疫力等多重功效，系中医治疗血虚的首选之品。

妈妈的身体还是不太好，重庆的冬天虽然不像北方下雪，但还是挺冷的，而且也不像北方的家里会经常开暖气，有地暖。。。

阿胶在我国有着很久远的历史，距今已有两千年的生产历史，最早记载于《神农本草经》，被列为上品。。《本草纲目》 记载，阿胶甘，补肝、肾经,能够补血、止血、滋阴润燥，用于血虚萎黄，眩晕， 心悸等，为补血之佳品。

直接吃阿胶，有一个很难形容得味道，加了核桃、红枣、桂圆、枸杞、黑芝麻的味道，就想花生糖似的，容易下口，非常好吃！！

阿胶固元膏的做法：

材料：阿胶 250g；黄酒 250g；冰糖 250g；核桃 200g；芝麻 200g；红枣 120g；枸杞 75g；桂圆肉 75g

最初准备：

1、准备阿胶，我是直接在药房打成粉末的（可以自己在家敲成小块，好的阿胶很容易打碎），用同样比例1:1的黄酒浸泡，至少半小时（我因为家里的材料不齐，泡了将近2天）；

2、红枣：去核切小（切成几半就好）；该称的称好！

3、核桃：用烤箱160度5分钟烤熟，要注意不要烤过；没有烤箱可以用锅炒熟；

4、黑芝麻：炒熟

（阿胶已经很补了，桂圆是上火的所以量不要太多，核桃、芝麻很香）

1、泡软的阿胶，隔水蒸化、蒸开（比直接用锅煮更受热均匀，掌握温度，保证营养）；注意搅拌！

2、加入小块的冰糖（冰糖最好也要敲碎，不然很难溶解），用途中这种老冰糖会比较好哟！！

3、不停搅拌，至完全溶解大概半小时，冰糖溶解后阿胶会越来越粘稠，用勺舀起会缓慢流下。

4、先加入核桃（因为量多、大、硬），最先加入方便搅拌均匀；

5、加入桂圆、枸杞，加快搅拌，包裹均匀；

6、加入红枣（因为随着配料的加多，会越来越干，就没时间照照片了！），最后加入黑芝麻，搅拌均匀；

7、碗里抹橄榄油，倒入，如果抹的是橄榄油，就轻轻抹平就好，千万被压紧了，脱模很麻烦！！（ps：个人推荐铺锡纸，脱模会很方便，型也会很好看，没有可以用保鲜膜，但我始终觉得不健康），家里木有锡纸，还是用的橄榄油，如果木勺上和其他地方，粘上阿胶膏，用橄榄油都还挺有用的！！！

8、脱模，将两个盒子底部泡在装有开水的盆子里，一会儿。底部化了，就稍微好脱模点，倒出的阿胶，底部朝上整形一下，等凝固，切小块。

适用人群：1、手脚冰凉：气血不足，体质虚弱，手脚发凉。2、面无血色：脸色发白、发黄，黯淡无光。3、失眠憔悴:失眠、多梦，睡眠质量不高。4、衰老加速：长期缺血导致机体功能衰退，免疫力下降。5、更年期妇女：补血，调经，安神。

好吃营养的阿胶固元膏！！祝有个暖冬。。。