蒜苗炒鸡丝

记得小时候，每到这个时候，姥姥都会自己发一盆豆芽，生一些蒜苗，给寒冷的冬天增添温暖和生机，还多了几个好菜，现在想想，姥姥要是能活到现在，一定是一位很有生活情趣的老太太。现在我的工作劳累烦恼。忽略了这些，等我有了充裕的时间我会充分享受生活的乐趣。今儿用的蒜苗是我自己生的蒜苗，几头发了芽的大蒜，放上点清水，十来天的时，就是一盆生机勃勃的蒜苗，在冬日里，看着养眼，吃着放心。剪下一茬蒜苗，还可以再长第二茬，不过，要比头一茬细了。

原料：蒜苗，鸡胸，酱油，蚝油，料酒，淀粉，葱花，少许盐。

做法：鸡胸切丝备用。

蒜苗洗净切段。

鸡胸用淀粉料酒上浆。

将鸡胸放油锅，过油后捞出。

葱花炝锅，放入料酒，酱油，蚝油炒匀。

放入鸡丝炒制。

鸡丝熟后，放入少许盐，放入蒜苗。

翻炒均匀即可。