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这个周末一直下雨，气温下降了好多，一打开门寒风就呼呼的吹进来，让人直打颤。既是哪也去不了也哪都不想去，和孩子们一起宅在家里，看电影、听歌、讲故事、做小吃。满桌子的瓜子壳、红薯皮.....。
吃过午饭，兑现了昨天就答应了孩子们的事情，煮了一锅甜蜜蜜的奶茶，一人一杯，还烤了鸡翅，热乎乎、香喷喷的烤翅，绝不比那洋快餐厅的差。
----------------------------------------------奥尔良烤翅-----------------------------------
原料：鸡翅6个
调料：新奥尔良烤肉料适量
步骤：
1：鸡翅清洗干净。
2：在两面各自划上两刀，方便入味。
3：取适量新奥尔良烤肉料，加入少许水搅拌均匀。（水一点点就可以，千万别加多了）
4：下入鸡翅，戴上手套彻底抓匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制半天。
5：空气炸锅设为205度，20分钟，按下启动键，先预热3分钟，然后在烤盘上铺上锡纸，放上鸡翅，在鸡翅的表面刷上薄薄一层食用油。
6：盖上盖子继续烘烤。
7：透过透明炉盖，可以观察到鸡翅在烤制过程中的变化，中途翻面一次。
8：烤好的鸡翅。
市场上有卖整个的鸡翅，也有卖单独的翅中，但明显价格上是整翅更实惠，所以我一般都是买来自己分，比如买个五斤，然后翅根、翅中、翅尖全部分类，不同的部位用不同的烹饪方法制作各种不同的美食。一般翅根会用来红烧，翅尖用来卤，而翅中就喜欢用来烤，不但制作简单，而且特别受人喜欢，就算是家宴的时候做上一盘，也是既有档又美味。
但在分割这三个不同部位的时候，存在一个小技巧，如果不懂得这个技巧的话，分割下来的鸡翅是不美观的，而且做出来的食物也会受到一定的影响。
分割得不好的鸡翅，两头是会带着露出的骨头和血迹的，那样红烧的时候，两头就会冒出一些血泡沫，极其的影响食欲。
想要做好一个菜，无论是从选材上，还是切的技巧，又或者是像这种分割的窍门，对成菜都有一定的影响，所以我把分割的过程也记录了一下，希望对厨房新手们有一点小小的帮助。
1：准备好鸡翅和一把厨房剪刀。
2：在翅中和翅尖的中间，有一个关节，用大拇指和食指轻轻一摸就能感觉出在哪里。
3：用剪刀顺者摸到的关节处剪下去。
4：这样子，翅中和翅尖就会完整的分开，骨头也是各自完整的。切口处没有丝毫血丝，这样翅尖就取好了。
5：换一头，手握翅中和翅根的中间，用大拇指和食指感觉出他们的关节处。
6：剪刀顺着那里剪下去，这样就能完整的分开，切口处也是完整无血丝的。
7：如果是拿起剪刀随便就剪的话，剪得不好，就会露出骨头，这样就会冒血水，如果是红烧的话，那里会冒出一些泡泡哦。如果用来烤的话，烤好以后，切口处也会有一些黑黑的血迹。
