材料:鲈鱼450克。
调料:生抽3汤匙、蚝油1汤匙、白糖1小匙、大葱、生姜、大蒜、葱花、水淀粉适量。
做法:1、先将大葱、大蒜切末,生姜切片;
2、热油,放入姜片爆香;
3、将鲈鱼放入锅中,小火煎至两面金黄色;
4、锅留油,倒入大葱、蒜末炒香;
5、放入煎好的鲈鱼,调入清水、生抽、蚝油、砂糖;
6、中火煮开,转小火焖至汁剩1/3时,盛出鱼;
7、倒入水淀粉,煮至汁浓稠;
8、将浓汁淋在鱼身上,散上葱花,即可。