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南瓜营养丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
原料：南瓜 面粉 茴香 鸡蛋
调料：盐 香油 五香粉 生抽 葱姜蒜 鸡精 发酵粉
做法：
1、南瓜去皮，去籽，切成薄片。
2、上锅蒸至软烂。
3、将蒸好的南瓜放入容器，用小勺子碾碎。
4、放入面粉和发酵粉混合后，放入少量温水，将面搅成絮状，然后和成面团。
5、和好的面团，放置饧发。
6、待饧发到原面团的2倍大，待用。
7、将茴香洗干净，控干水分，切成茴香末。
8、锅中放入适量油烧热，放入鸡蛋炒熟，然后凉凉。
9、葱姜蒜切末备用。
10、将茴香，鸡蛋，葱姜蒜末放在一起。
11、放入调料拌匀。
12、将发好的面团，切成小剂子，然后擀成包子皮。
13、放入拌好的馅料，捏成褶状收口包起来。
14、包好的包子再次饧发大约10----20分钟，然后开火蒸10分钟。
15、蒸好包子盖盖焖1分钟，可以食用。
