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儿子上高中住校去了，我这个全职陪读妈妈也没必要再全天待在家里了，还是再次走上社会－上班去吧。
儿子每周回来一次，学校食堂伙食不好，所以我还是争取每星期做一个面包给他带到学校吃，可是上班了不比全职在家，还是挺忙的，之前看到别人都说面包机自带的面包程序的和面时间不够，而我反复研究了说明书，觉得我的这一款面包机（柏翠PE6200），和面时间应该够用了，就想试着全程用面包机做一个看看效果。
结果效果还不错，先给大家看看成品
切开看看，内部组织也不错！
下面把详细过程发上来。
面包机“欧式/柔软面包”程序是：搅拌1（10分钟）-醒面1（3分钟）-搅拌2（5分钟）-醒面2（10分钟）-搅拌3（20分钟）-发酵1（42分钟）-发酵2（40分钟）-烘烤（45分钟）
首先准备原料：高筋面粉270克 低筋面粉30克 奶粉15克 牛奶100克 全蛋液35克 淡奶油80克 白砂糖40克 盐4.5克 酵母5克 黄油10克
步骤：
1.除黄油以外的原料按液体－糖、盐－干粉－酵母的顺序放进面包桶里（糖盐各放在面包桶的两个角，最后在面粉顶部划一道凹痕，撒进酵母），启动“欧式柔软面包”程序
2.10分钟后“搅拌1”完成，取一小块面团检查：此时面团勉强可以抻开，还不能抻到很薄就会破
3.趁“醒面1”时加入软化切碎的黄油
4.“搅拌2”完成时，再取一小块面团检查一下面团的状态：此时可以抻出稍薄的膜了，但还是容易破洞并且破洞不规
5.“搅拌3”完成时，又取一小块面团检查：这时面团已经可以很轻松地抻出很薄的“手套膜”了。看，是不是很漂亮！
6.盖上保鲜膜进入发酵步骤
7.“发酵1”与“发酵2”之间有一次短暂的搅拌，在这次搅拌之后可把面团收圆，揉得漂亮些，将搅拌刀取出后再将面团放入面包桶中间
8.面团发酵到八分满时，按一下“暂停”键
9.将面包桶取出，用锡纸(光亮面朝外)包住
10.面团表面均匀地刷上蛋液，将面包桶装入面包机，开始烘烤，在烘烤25分钟后打开面包机盖子，迅速将锡纸抽出；40分钟时提前终止程序出炉。放在架子上晾凉后用保鲜袋密封保存即可。
小贴士：
1.面包机毕竟只在下部四周有一根加热管，包上锡纸可以避免烤出来的面包皮过厚，一定要在烘烤进行一半时打开面包机盖子将锡纸迅速抽出，以免面包烤不熟
2.面包机自带程序烘烤时间还是太长了，一般来说烘烤40分钟足够了，因为是在底部四周加热的，所以只要看面包上部上色好了下面和四周就肯定是好了。
