【圣诞老人草莓塔】

【圣诞老人草莓塔】

又是一年圣诞月，上海的圣诞气息总是来的特别早，趁着期末考试压力还没终极爆发，赶紧做做圣诞系列的甜品了~~有爱的点心最是幸福~~  

这周末给亲爱的小伙伴们做了个圣诞草莓塔, 希望红色带来满满的好运哦~~

【做法分享】

【塔底部分】

1将一个蛋黄，30g冷水，1g盐，120g低粉，18g细砂糖，40g黄油混合；

2碾碎黄油，拌匀混合物，揉搓至粗玉米粉状，冷藏4小时；

3冷藏过的面团，等分成8份，用擀面杖擀至2mm左右，铺在塔模上，

4去掉多余边角，底部插小孔，松弛10Min；

5将80毫升淡奶油、80毫升牛奶、1个蛋黄、20克低粉、20克玉米淀粉、30克细砂糖混合6 隔水加热，不断搅拌至黏稠，即成奶油布丁馅

7取四分之三做好的奶油布丁馅中加可可粉（这一步可以替换成别的饮料粉体，也可以省略）

8将布丁馅挤在松弛好的派皮中

9 烤15分钟左右即可（根据自己烤箱和派皮厚度不同调整时间，烤至派皮外全金黄即可）

【圣诞老人部分】

10，草莓如图去梗切两段，一部分做身体，一部分做帽子；

11用剩余四分之一的奶油布丁馅儿（偏黄色）取合适量揉成球，作为圣诞老人的脸 ，用芝麻活动红豆沙做眼镜。

12，用奶油挤出胡子，白纽扣，帽檐的棉花。

13，用牙签从顶部插入，插在烤好的塔托上，再用奶油挤出帽子顶部的棉花，遮住牙签。

14，最后在底部也均匀抹上奶油即可。