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上班族，尤其是单身族，通常会为晚饭吃什么而发愁。
和朋友下馆子，高档馆子去多了，口袋hold不住，老上排挡，嘴巴舒服了但身体hold不住。
其实偶尔腾出时间泡泡厨房，也是不错的选择。
今儿弄的是白灼西兰花，外加简易五花肉。
据说西兰花有延缓衰老的功效，相关的营养价值分析就不介绍了，感兴趣的可询问度娘。按照自己以往的风格，西兰花多是素炒，或者是和各种肉类、动物内脏搭配爆炒，偶然有一次邀小伙伴到家里吃饭，一个不会下厨的小伙伴自告奋勇说帮忙，接着把西兰花下到正煮开了水的锅里，将错就错，下了油和盐，煮熟后捞出一尝，味道还不错。
之后，我改良了一下做法。跟亲分享。
一、材料：
1、主料：西兰花1-2颗、五花肉3两、蒜半个、辣椒若干（根据个人口味）；材料在超市购买，省时；
2、调料：食用油、盐、酱油（生抽）、料酒、耗油均适量；
二、做法：
1、将西兰花洗净、切开；
2、蒜头、辣酱洗净切末备用；
3、在锅中加水，并放入整块的已洗净的五花肉，待水开后小火煮8-10分钟，看到汤里飘油星；我平时用的是砂锅，没有砂锅用普通的锅子也可以；
4、将西兰花下锅煮；
5、大约5分钟关火（可根据个人喜欢的西兰花的硬度调整时间），撒少量的盐；
6、沥水盛盘备用；
7、炒锅加1勺油，油开后下蒜末、辣椒末爆香，加入一大勺酱油，少许耗油；如果担心汁不够或者口味淡，可适当加入一勺水。1分钟后关火将汁淋在西兰花上即可。
这样白灼西兰花就做好了。
接下来刚刚放在水里煮的五花肉可以上场了，咱们把它弄成简单的回锅肉。
1、首先五花肉切丁；
2、在刚才弄汤汁的锅里加入少许的油，依次下蒜、辣椒、少许料酒，然后倒入切好的五花肉翻炒1分钟，加点酱油、耗油，再翻炒1分钟起锅。
翠绿欲滴的白灼西兰花+香气四溢回锅的五花肉，再配上米饭，简单的一人晚餐轻松搞定。
小贴士：
不喜欢五花肉的小伙伴可以用清水白灼西兰花，再单独下点油。之所以用五花肉，一是让汤里有肉香，花菜吸收后口感更好，二是五花肉后续可做成简单的回锅肉，荤素搭配好下饭。
