最爱那一抹紫——紫薯素披萨

　　上个周末回家看望妈妈，想说给老太太做点她爱吃的东西，尽点做儿女的小小心意，结果老太太发话说想吃披萨，得嘞，您就坐一边等着吃好啦！

　　一直钟情于紫薯做出来的各种美食，特别喜欢那个漂亮的紫色。家里有我买来的紫薯，就用它来做披萨的饼皮吧！而相较于正宗的马苏里拉奶酪，妈妈更喜欢奶酪片，所以我用它代替了马苏，做了拉不出丝的披萨。

材料：（饼皮部分）高筋粉３００克，紫薯一小根，牛奶１５０克，白糖６克，盐２克，即发酵母粉６克

１、紫薯蒸熟去皮压成泥，与面粉混合，再加入白糖和盐拌匀

2、用2勺温水化开酵母，倒入温牛奶中和匀

3、将牛奶一点点加入面粉中，和成柔软光滑的面团，放置温暖处发酵成两倍大

4、披萨盘中涂上薄薄一层玉米油

5、将面团擀成比披萨盘略大的面片，铺入盘中整形

6、用竹签在面皮上扎上均匀小孔

材料：（馅料部分）素腊肠、青豆、玉米粒、杏鲍菇

1、把素腊肠和杏鲍菇切成小丁

2、炒锅倒油，按照素腊肠、杏鲍菇、青豆、玉米粒的顺序下锅翻炒，中间加入少许盐、白糖、鲜酱油提味，炒出香味后盛出

材料：（披萨酱部分）西红柿2 个、披萨草2勺，白糖2勺、盐半勺

1、西红柿洗净切小丁

2、炒锅中倒一点花生油（也可用黄油），下西红柿翻炒出水后加入披萨草、糖、盐，转小火收去多余的汤汁

1、 都准备好了以后，在披萨饼上涂一层酱汁

2、将奶酪片切成条，在饼底平铺一层

3、铺一层馅料（这步忘了拍）

4、最上面再铺一层奶酪条

5、披萨盘进预热好的烤箱，200度中层烤20分钟，再移到上层烤5分钟，散发着浓浓奶香、漂亮又好吃的紫薯披萨就做好了！

       妈妈，快来吃披萨啊！