日志
搜索

野生熟菌粉煮野猪肉

清欢的烟火生活 发布于 2013/12/17 21:08

     

     野生菌熟菌粉是云南近几年开发出来的一种新型调味品,采用云南的牛肝菌、奶浆菌、白参菌等多种野生菌制成,在任何菜肴中使用,都会使菜品香味浓郁,充满菌鲜味。可以用来烧烤、炒菜、煲汤、火锅等。

     这些野猪肉是住在边境小县的哥哥拿去给婆婆尝尝鲜的,婆婆舍不得吃又给了我们,野猪肉不但肉质细嫩,肉皮薄,脂肪含量低而且营养丰富,含有17种氨基酸和多种微量元数,亚油酸含量比家猪高2.5倍。

材料:野猪肉500克,野生熟菌粉,猪油、盐、姜、香葱适量,草果1个。

1、把野猪肉洗净血水后砍成小块。

2、准备一个草果和一些拍散的姜块。

3、炒锅放一些猪油烧热。

4、放入草果和姜块煸出香味。

5、倒入野猪肉煸炒至水分干。

6、倒入两大碗的热水煮沸,并撇去浮沫。

7、放入适量盐改小火煮熟野猪肉。

8、香葱洗净切小段。

9、野猪肉煮熟后放入一些野生熟菌粉搅匀。

10、放入葱段即可。

 

小提示:猪肉煸炒后一定要用热水煮,没有野生熟菌粉也可不放。

下一篇

清欢的烟火生活的日志

美食天下首页