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每次经过“王子蛋糕”总忍不住去看看有什么新品，最喜欢看橱窗内五彩冰纷、形态各异的慕斯蛋糕，坐在窗前，喝着咖啡，用小勺子一点点的品尝，真的是说不出来的享受啊！
对于酷爱美食的我来说，享受源于自己的双手来创造，利用休息时间做了这款巧克力慕斯蛋糕，用闺蜜好友的评价是：入口即化、口感绵密、甜而不腻，很高的赞美呢，心里美滋滋的！ 
准备的食材有：6寸戚风蛋糕片2片、甜牛奶125克、黑巧克力块130克、淡奶油200克、白砂糖20克。
1、提前做好蛋糕片，按照戚风蛋糕的做法打发好蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中，准备厚度为1.5-2厘米的6寸方蛋糕片2片。
2、将甜牛奶倒入锅中煮沸后关火，将黑巧克力块放入牛奶中融化成巧克力液晾凉备用。
3、将淡奶油和白砂糖混合在一起，用打蛋器打发成有纹路流动的状态即可。
4、取3/1的淡奶油倒入巧克力液中进行搅拌均匀。
5、将搅拌好的慕斯液倒入剩余的淡奶油中继续搅拌均匀，慕斯液就做好了！
6、取出6寸慕斯圈，在下面垫上锡纸，将第一片蛋糕片铺在最下面。
7、倒入一半慕斯液。
8、继续放入第二片蛋糕片压紧。
9、将剩余的慕斯液倒入并将表面抹平。
10、放入冰箱中冷冻室冷冻至少两个小时。
11、取出进行脱模后切块即可食用。
