蓝莓枫糖松饼 - 完美早餐主义

要说人的口味真的是会改变的，我小时候特别讨厌柿子，每次看到我妈吃，我都觉得相当难以理解，为什么这个世界上会有人喜欢吃柿子？结果现在简直是柿子的狂热粉丝，你让我抱一篮柿子吃一天我都表示毫无压力。

松饼是另一个我最近才开始爱吃的东西。以前也不是不喜欢，只是觉得这个东西太普通，长得不如饼干可爱，又不如cheesecake来的华美，口感也没有面包香浓，属于没有什么特色的早餐。要说我是怎么开始喜欢吃松饼的，还得从我最近做＃早餐365＃这个iPhone系列的project说起。

以前我还觉得自己的早餐挺不错，结果一拍出来才明白，那叫一个单薄。再说了你不能天天吃鸡蛋喝牛奶吧，你得每天不重样，每天有创新不是。说真的，每天早上要把家里的食材巧妙的排列组合是个很考验人的事情，我掏空了脑袋站在冰箱门口一边寻思，一边翻美食博客希望能找到点灵感。

突然我就看到了松饼同学，不禁大喜过望。对于我来说，这个是从未尝试过的新元素。不管超市里林林总总的有在卖多少种加水就可以做的松饼粉，我这个可是H家独一份的手工松饼，绝对健康低糖。

决定了以后就开始在网上搜方子，希望找到一个简单快捷，能迅速在早上搞定的食谱。Pass了过繁琐的，最后锁定在Joy of Baking家的方子（等下我会给链接）。原料很简单，但是在摊松饼的时候稍微有些郁闷，家里没有专门的松饼锅，不能一次性做好几个，而稍微大一点的锅又很不容易煎出大小相同的松饼，为了照片效果，所以我只能用一只小奶锅，一个一个的烙，挺费时间，不过看在最后效果不错的份上，我也就乐得辛苦了。

还是不熟练，松饼出来以后厚薄不一，切面出来就很倾斜了。枫糖我用了柠檬蜜自己又调制了一下，感觉酸甜比例好多了。

特别喜欢这张图片，后期又做了个滤镜，再放一次。

豌豆浓汤。

好了，现在开始说说松饼的做法。我用的是Joy of Baking的方子。自己调配松饼粉比在超市买的要放心些，因为你不知道它里面放了多少糖，黄油，有什么人工制剂。

准备原料：

1. 1 杯 面粉

2. 1 1/2 茶匙 泡打粉 

3. 1/4 茶匙 盐

4. 2 汤匙 白糖

5. 1 个 鸡蛋，轻微打散

6. 1 杯 牛奶

7. 2 汤匙 黄油，融化（图里我用了椰子油所以是白色的，黄油用完了）

做法：

1. 拿一只碗将鸡蛋轻微打散，倒入牛奶拌匀

2. 再接着倒入黄油拌匀

3. 用另一只碗将所有的干粉混合（面粉，泡打粉，糖和盐）

4. 将拌匀的鸡蛋＋牛奶＋黄油倒入混合的干粉之中

5. 轻轻搅拌所有材料

6. 直到面糊变的顺滑

7. 中火加热锅，锅上喷不粘油喷雾（或者可以用黄油替代）

8. 将一勺面糊放进锅里，平均一面需要2－3分钟

9. 盛出，撒上糖粉，配上蓝莓和枫糖

小提示：

1. 牛奶最好是室温。如果用刚从冰箱里拿出来冰牛奶的话，会导致后面加入的黄油结块。

2. 称量单位：1 杯 = 1 cup／1 汤匙 = 1 table spoon ／ 1 茶匙= 1 tea spoon 

3. 松饼可以配很多水果，比如蓝莓，草莓或者黑莓，香蕉，也可以配巧克力酱，花生酱，黄油，蜂蜜和果酱。