蒸香菇肉盒

       香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质：香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。香菇由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇肉盒吃起来脆脆嫩嫩的，外脆里嫩，由于勾了芡，还滑滑的。

主料：香菇

配料：肉沫  小葱   姜  鸡蛋，老母鸡浓汤煲

调料：淀粉  白糖  酱油  盐  芝麻油

步骤：

 1.准备食材，香菇，肉沫，鸡蛋，姜，小葱，老母鸡浓汤煲。

 2.香菇，小葱，姜洗干净。

 3.小葱，姜切沫。

 4.肉沫里放姜沫，小葱，淀粉，白糖，酱油，盐，芝麻油，鸡蛋调匀腌一会。

 5.香菇去根。

 6.准备玉米淀粉，拿一部分香菇沾上淀粉，把拌好的肉馅放入香菇里面，再把另一个没有沾淀粉的香菇扣在上面。

 7.蒸锅水开，上锅蒸12分钟。

 8.用淀粉调一个碗汁。

 9.蒸好的香菇里面有很多汤汁，把汤汁倒进炒锅里面烧开。

 10.放入浓汤煲。

 11.放入碗汁，因为浓汤煲里面什么调料都有，我就没有再加其它的调料。

 12.大火煮开至浓稠，浇在蒸好的香菇盒上面就可以了。（其实我应该加点酱油调一下颜色，我做出来效果不是我理想的。）