咖喱土豆牛肉

       我那个牛肉控的儿子，想吃咖喱牛肉了。儿子想吃，妈妈是立即动手。这是儿子喜欢的口味，咖喱味的我也喜欢，用它来配米饭，好吃！

原料：胡萝卜200g   土豆300g   牛肉500g     辅料：咖喱1盒   洋葱适量   蒜适量  

 做法：

1、牛肉用清水浸泡一下，除去部分血水，切成1.5厘米大小的块，凉水入锅，水开后撇去浮沫，放入适量的香菜根，不要小看这个东东哦，提味又去腥。压力锅加压上汽后，压12分钟。

2、土豆切和牛肉大小差不多的 块，用油炸至表面变色。炸过的土豆即容易入味，煮的时候还不易碎。同时把其他蔬菜切块，忘记拍蔬菜的图了。

3、锅中放少许的油，炒至胡萝卜块变色，加入蒜和洋葱碎炒香，煮好的牛肉捞出放入锅中翻炒均匀，炸好的土豆放入，一盒咖喱全部放入，翻炒至咖喱融化，加开水和食材平齐，大火煮开后转小火炖，炖至汤汁剩1/3时即可。

4、做好的咖喱土豆牛肉，怎么吃都好吃啦

小贴士：咖喱块的味道已经足了，不用加其他调味料了。