拔丝糖葫芦--------酸酸甜甜就是你

糖葫芦属于冬季，属于童年。这个冬天，糖葫芦一定会唤起你美好的回忆吧？

老公总是喜欢买水果回来，酸酸的山楂真的吃不了。于是想起蘸糖葫芦，

山楂包裹上一层糖还不够，再多拔点丝缠绕着，增加一点情趣吧。

原料：

山楂9颗，冰糖一把，麦芽糖适量。

1. 用刀在山楂上横着切一周。

2. 用刀稍微撬一下，用手掰开。

3. 用拇指一扣，山楂籽儿就扣掉了。然后穿在竹签子上。

4. 烧热锅，放入半碗水，倒入冰糖，熬开。 

5. 开始出现大的泡泡，然后变成密集的小泡泡。

6. 熬到糖变成黑色，放入山楂来回滚动。

7. 锅里倒入适量的麦芽糖，小火熬。

8. 熬到稍微变色就用刷箒蘸糖，拉丝缠绕在糖葫芦上。

小唠叨：

拔丝的关键在熬糖，不要过火，也不要欠火。糖要熬好的时候变化特别快，一定要掌握好时机，操作一定要快速。